Susuz 1 Yıl Bozulmaz Yağlı Biber Turşusu Tarifi Videolu Anlatım

Herkese merhaba, kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz! Bugün sizlerle yapımı son derece kolay, lezzeti ise muhteşem olan susuz yağlı biber turşusu tarifini paylaşacağım. Bu tarifle ister hemen turşunuzu yapıp tüketebilir, isterseniz kışa saklayabilirsiniz. Turşumuz suya ihtiyaç duymadan hazırlanır; rengi sarı kalır, biberler yumuşamaz ve çıtır çıtır olur.

Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 750 gram tatlı veya acı kıl biber
• İsteğe bağlı her şişe için 1-2 adet acı biber
• 1 baş sarımsak
• Her şişe için 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• Her şişe için yarım tatlı kaşığı toz şeker
• Her şişe için yarım çay kaşığı limon tuzu (veya 1 dilim limon)
• Her şişe için yarım çay bardağı sirke (65 ml)
• Her şişe için yarım çay bardağı sıvı yağ (65 ml)

Not: Kullandığım çay bardağı ölçüsü 125 ml’dir.

Tarifin Yapılışı:

1. Biberleri Hazırlayın:
   • Tatlı veya acı kıl biberleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını koparıp orta boy parçalara bölün. Tüm biberleri bu şekilde hazırlayın.
2. Sarımsakları Ekleyin:
   • Bir baş sarımsağı küçük parçalara bölün. 500 ml’lik bir su şişesinin içerisine bir miktar sarımsak ekleyin ve ardından doğradığınız biberleri şişeye doldurun. Şişeye yerleştirilen biberlerin üzerine tekrar bir miktar sarımsak ekleyin.
3. Baharat ve Sıvıları Ekleyin:
   • Her şişeye 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, yarım tatlı kaşığı toz şeker, ve limon tuzu veya 1 dilim limon ekleyin.
   • Yarım çay bardağı (65 ml) sirke ve yarım çay bardağı (65 ml) sıvı yağ ekleyin.
4. Şişeleri Kapatın ve Sallayın:
   • Şişelerin kapaklarını sıkıca kapatın. Turşunun lezzetli olması için şişeleri günde 4-5 kez iyice sallayın. Bu işlem, turşunun daha hızlı olgunlaşmasını sağlar. Şişeleri sallama işlemini 2 saat arayla birkaç kez tekrarlayın.
5. Olgunlaşma Süreci:
   • Şişeleri iki gün boyunca tezgah üzerinde sallamaya devam edin. İki gün sonra turşunun rengi dönmeye başlayacak. Bir hafta boyunca sallama işlemine devam edin.
6. Turşuyu Servise Hazırlayın:
   • Bir hafta sonra turşular hazır hale gelir. Şişeyi kesip açtıktan sonra turşuyu bir kavanoza boşaltın ve kapağını kapatıp buzdolabında saklayın.

Sonuç:

Rengi sarı ve çıtır çıtır olan bu turşu, mis gibi kokusu ve nefis lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Tarifimi beğendiyseniz, videomu beğenmeyi, kanalıma abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın. Yorumlarınızı okumak beni çok mutlu eder, hangi şehirden izlediğinizi de belirtmeyi unutmayın!

Bu tarifi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun! İzlediğiniz için teşekkür ederim, bir sonraki videoda görüşmek üzere, hoşça kalın!

Susuz 1 Yıl Bozulmaz Yağlı Biber Turşusu Tarifi Videolu Anlatım