Ezogelin Çorbası Tarifi -Yeni Tariflerim

Yeni Tariflerim Mutfağına Hoş Geldiniz! Bugün sizlere nefis bir “Ezogelin Çorbası” tarifi paylaşacağım. Geleneksel lezzetler arasında öne çıkan bu çorba, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 tatlı kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı bulgur

2 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı nane

2 diş sarımsak

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yaklaşık 2 litre sıcak su

Hazırlanışı:

Düdüklü tencerenizi ısıttıktan sonra içerisine1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin. Tereyağı eridikten sonra rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek güzelce kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmasına dikkat edin. 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave etikten sonra 1 yemek kaşığı nane, 2 çay kaşığı pul biber, ekleyerek birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin. Bu adım çorbanın lezzetini belirleyecek, bu yüzden baharatların kokusu çıkana kadar kavurmayı ihmal etmeyin. Kavurma işlemi bittikten sonra yıkanmış kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyin. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra tuzu da ekleyin. Yaklaşık 2 litre sıcak suyu tencereye dökün ve karışımın özdeşleşmesini sağlayın. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamasını bekleyin. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Lezzetli, besleyici ve kolayca hazırlayabileceğiniz Ezogelin Çorbanız servise hazır! Yanında limon ve taze nane ile servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Ezogelin Çorbası Tarifi -Yeni Tariflerim