Kışlık Konserve Menemen Yapılışı Videolu Anlatım

18.08.2024 17:21

214

A⁺

A^-

Kışlık konserve menemen nasıl yapılır? Kış hazırlıklarına başlamışsanız ve bu süreçte neler yapabileceğinizi merak ediyorsanız, size mükemmel bir tarif sunuyoruz! Yapımı son derece basit olan bu kışlık konserve menemen, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Ayrıca, tarifin püf noktalarını da sizlerle paylaşıyoruz. Yazın bol bol domates kullanarak kış için menemen hazırlamak istiyorsanız, tüm ayrıntıları videomuzda bulabilirsiniz. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun!

Malzemeler:

6 kg olgun domates
500 gr taze yeşil biber
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 yemek kaşığı tuz

Hazırlık Aşamaları:

Domatesleri Hazırlama:
- Domatesleri iyice yıkayın. Ardından, domateslerin alt kısmına artı işareti şeklinde kesikler atın.
- Kesik attığınız domatesleri kaynar suya batırarak 2-3 dakika bekletin. Bu işlem, kabukların daha kolay soyulmasını sağlar.
- Domatesleri kaynar sudan çıkarıp hemen buzlu suya aktarın. Soğuyana kadar birkaç dakika bekletin. Soğuyan domateslerin kabukları artık kolayca soyulabilir.
- Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Biber ve Domatesi Pişirme:
- Büyük bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin.
- Üzerine doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Kavrulan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler iyice pişene kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kavanozların Sterilizasyonu:
- Kavanoz kapaklarını kaynar suda sterilize edin. Kapakları bir maşa yardımıyla çıkarıp, temiz bir mutfak bezi üzerine serin.
- Kavanozları da aynı şekilde kaynatıp sterilize edin. Sonra, dikkatlice kavanozları maşa ile çıkarıp, serin bir yere koyun.
Menemen Karışımının Konservesi:
- Domates karışması pişince, üzerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
- Sıcak haldeki menemen karışımını sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Sıcak doldurma önemli; soğuk doldurursanız kapaklar düzgün kapanmayabilir.
- Kavanozları doldurduktan sonra, kenarındaki fazlalıkları bir peçete ile temizleyin.
- Kaynatılmış kapaklardan birini alarak kavanozları sıkıca kapatın.
Son İşlemler:
- Kavanozları ters çevirip, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.