Peynir Dolgulu Jalapone Biber Turşusu Yapılışı Videolu Anlatım

10.09.2024 00:08

381

A⁺

A^-

Mutfağıma ve kanalıma hoş geldiniz. Bugün sizlerle son zamanlarda oldukça popüler olan, evde kolayca yapabileceğiniz harika bir jalapeno turşu tarifi paylaşacağım. Kimileri bu turşuya “halpeno” diyor ve genellikle içi peynirle doldurulmuş şekilde satılıyor. Üstelik bu turşunun tanesi 6 liradan satılıyor! Biz de bu maliyeti düşürmek için evde nasıl yapabileceğimizi tüm detaylarıyla anlatacağım. Tarifin püf noktalarını kaçırmamak için videoyu dikkatlice izlemeyi unutmayın!

Malzemeler:

1 kilo jalapeno biber (ya da halpeno biberi)
Lor veya krem peynir (istediğiniz türde kullanabilirsiniz)
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı kaya tuzu (peynir tuzlu olduğu için fazla eklemeyin)
Oda sıcaklığında içme suyu (daha az acı olsun isterseniz kaynar su kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

Biberlerin Hazırlanışı:
- Jalapeno biberlerini iyice yıkayın, sap kısımlarını kesin ve içlerindeki çekirdekleri dikkatlice çıkarın. Bu aşamada mutlaka eldiven kullanın, aksi halde biberlerin acısı elinizi yakabilir. Çekirdekleri çıkarırken bir kaşık, bıçak veya sebze oyacağı kullanabilirsiniz.
Biberlerin Doldurulması:
- Hazırladığınız boş biberlerin içini peynirle doldurun. İsterseniz lor peyniri, krem peynir veya ikisinin karışımını kullanabilirsiniz. Peynirleri biberin içine doldururken kaşık veya krema torbası kullanabilirsiniz. Biberlerin tamamı dolana kadar bu işlemi tekrarlayın.
Turşu Kavanozunun Hazırlanması:
- 1 litrelik kavanozun içine peynirle doldurduğunuz biberleri yerleştirin. Üzerine sarımsakları ekleyin. Daha sonra sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin. Kaya tuzunu da ilave ettikten sonra kavanozun üzerine oda sıcaklığında su ekleyin.
Kavanozun Kapatılması:
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında 10 gün boyunca dinlendirin. Bu süre sonunda turşunuz yemeye hazır olacaktır. Eğer daha az acı bir turşu istiyorsanız, kaynar su kullanarak acılığı azaltabilirsiniz.

Sonuç:

Evde yaptığınız bu turşu, hem çok lezzetli hem de oldukça ekonomik olacaktır. Marketlerde tanesi 6 liradan satılan bu turşuyu evde yaparak maliyeti düşürmüş olacaksınız. Kütür kütür, peynirli ve nefis bir atıştırmalık olan bu turşuyu mutlaka deneyin!