Yağlı Biber Turşusu Tarifi Videolu Anlatım

Yağlı Biber Turşusu İçin Gerekli Malzemeler;

1 kg Sivri Biber,

1 su bardağı su,

1 su bardağı zeytinyağı,

1 su bardağı üzüm sirkesi,

1 yemek kaşığı kaya tuzu,

6-7 diş sarımsak,

Hazırlanışı;

Öncelikle yıkanmış 1 kg sivribiberimizin başlarını keselim ve orta kısmına bıçakla çizik atalım. Ben ince sivri biber kullandım, siz istediğiniz farklı biber çeşitleri ile de hazırlayabilirsiniz. Eğer bir biberlerinizin boyu uzun ise 1-2 parçaya da kesebilirsiniz.

Uygun bir tencereye bir su bardağı su, bir su bardağı zeytinyağı, bir su bardağı üzüm sirkesi ve bir yemek kaşığı Kaya tuzunu ilave edip karıştırıp orta ateşte kaynamaya bırakalım.

Daha sonra kaynayan suyumuza hazırladığımız biberlerimizi ve temizlenmiş 6-7 diş sarımsağı ekleyerek güzelce karıştıralım. Biberlerimizi 2-3 dakika renkleri hafif dönünceye kadar ara ara delikli kevgir ile altüst ederek karıştıralım. Bu şekilde biberlerimizin her tarafı eşit şekilde pişecektir. Biberlerimiz piştikten sonra maşa yardımı ile uygun bir kavanoza sarımsaklar ile beraber yerleştirelim.1 kg sivri biber için bir kiloluk kavanoz tam gelecektir. Tencerede kalan turşu suyumuzu kavanozumuzun üzerinde 1,5 santim boşluk kalacak şekilde dolduralım. Turşumuz tamamen soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatalım. Buzdolabında veya karanlık serin bir yerde 3-4 gün bekletelim. Sürenin sonunda yağlı biber turşumuz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Yağlı Biber Turşusu Tarifi Videolu Anlatım