Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

Pamuk Gibi Yumuşacık Poğaça Tarifi: Kahvaltı ve Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi

Bugün sizlere, poğaça dendiğinde akla gelen o pamuk gibi yumuşaklığıyla herkesin favorisi olacak bir tarif hazırladık: Mayalı hamur ile Yumuşacık Poğaça Tarifi! Yapımı son derece pratik olan bu poğaçayı biz kaşar peynirli hazırladık, ancak siz dilediğiniz iç malzemesi ile denemeler yapabilirsiniz. Bu tarifte kullandığımız hamur, poğaçalarınızı pofuduk ve nefis yapacak. Lezzetiyle damaklarda iz bırakan bu poğaça, kahvaltı sofralarınıza, çay saatlerinize ve gün menülerinize çok yakışacak! Yumuşacık poğaça nasıl yapılır diye merak edenler, hemen bu tarifi denemeli. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun!

Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 5,5-6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• Kaşar peyniri (veya dilediğiniz iç malzeme)

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ
• Çörek otu ve susam (isteğe bağlı)

Yumuşacık Poğaça Tarifi ve Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın: İlk olarak geniş bir yoğurma kabına yumurta aklarını alın. Üzerine ılık süt, sıvı yağ, ılık su, instant maya ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birleştirin.

2. Un ve Tuz Ekleyin: Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Unu eklerken 5,5 su bardağından sonra kontrollü şekilde eklemeye devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca tuzu ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hamur katılaşmaya başladığında tezgaha alın ve elinizle yoğurun.

3. Hamuru Mayalayın: Yoğurduğunuz hamuru tekrar kaba alın, üzerini streç filmle kaplayın ve temiz bir bezle sararak yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Eğer zamanınız kısıtlıysa, önceden 50°C’de ısıtıp kapattığınız fırında 45 dakika kadar mayalanmasını hızlandırabilirsiniz.

4. Hamuru Şekillendirin: Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alın ve havasını almak için 1-2 kez yoğurun. Hamuru 20 eşit parçaya bölerek küçük bezeler oluşturun. Poğaçanızın boyutuna göre parça sayısını artırıp azaltabilirsiniz.

5. Poğaçaları Doldurun ve Şekillendirin: Her bir bezeyi elinizle hafifçe açın ve içerisine kaşar peyniri veya dilediğiniz iç malzemesini koyun. Hamurun kenarlarını sıkıca birleştirerek kapatın ve yuvarlayarak fırın tepsisine yerleştirin. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar tekrarlayın.

6. Tepsi Mayasını Bekletin: Şekillendirdiğiniz poğaçaları fırın tepsisine dizdikten sonra tekrar tepsi mayası için bekletin. Üzerini temiz bir örtü ile kapatarak yaklaşık 45 dakika kadar dinlendirin. Dilerseniz 50°C’de önceden ısıtıp kapattığınız fırında 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz.

7. Poğaçaları Hazırlayın ve Pişirin: Poğaçalar mayalanırken ayırdığınız yumurta sarılarına 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Poğaçalar tepsi mayası geldikten sonra üzerlerine fırça yardımıyla bu karışımı sürün. Son olarak susam ve çörek otu serpiştirin.

8. Poğaçaları Fırına Verin: Poğaçaları önceden 185°C’ye ısıttığınız fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın.

9. Servis Edin: Fırından çıkan poğaçalarınızı ilk sıcağı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Poğaçaların içi yumuşacık, dışı ise nefis bir şekilde pişmiş olacak. Afiyet olsun!

Pamuk Gibi Yumuşacık Poğaça Tarifi: Kahvaltı ve Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi

Yumuşacık Poğaça Nasıl Yapılır?

Bu tarif, poğaça yaparken kullanabileceğiniz en pratik ve lezzetli yöntemlerden biridir. Poğaça hamuru, doğru şekilde yoğrulup mayalandığında pamuk gibi bir dokuya sahip olur. İç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da gün sofralarında ikram edebilirsiniz. Poğaça tarifleri arasında hem yapımı kolay hem de çok lezzetli olan bu tarif, herkesin favorisi olacak!